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El ministro de Agricultura, Julián Domínguez, destacó que nuestro país “tiene más producción con más productores” para referirse a los niveles de recuperación del sector lácteo argentino.

El titular de la cartera agrícola dijo, durante su visita a las I Jornadas Nacionales Tamberas organizadas por la Federación Agraria Argentina (FAA) en la ciudad santafesina de Rafaela, que “hoy los productores lecheros están de pie”.

“A través del dialogo y el trabajo conjunto de toda la cadena de valor es posible que el sector crezca de manera sostenible”, indicó el ministro, “desde el Estado asumimos el compromiso de acompañar el desarrollo de los pequeños y medianos productores”, agregó.

En relación a la situación actual de la lechería, Domínguez señaló que “hay un nuevo récord en el precio del litro de leche cruda, que llegó a un valor histórico de 1,41 peso”.

El funcionario agregó, además, que “la relación leche-maíz es la mejor en los últimos años”, lo que hace a la lechería “una buena opción frente a otras actividades, como la soja”.

Para Domínguez, estas condiciones implican “un gran avance en el camino de garantizar un modelo agropecuario equitativo y con mayor arraigo territorial”.

Como cierre de las jornadas, el titular de la FAA, Eduardo Buzzi, les entregó a Domínguez y al gobernador santafesino, Hermes Binner, un documento elaborado por los productores en esos encuentros.

También les transmito “la esperanza de todos los compañeros para encontrar los mecanismos de acuerdo para que la lechería sea con más tamberos y la producción con más productores”, les dijo Buzzi.

Binner, en tanto, consideró que “es importante seguir trabajando en lo que se hace y produce, seguir el diálogo pensando en las próximas generaciones y no en las próximas elecciones; es decir no volver siempre a cero a partir de cada gobierno, sino empezar a pensar en la continuidad, y lo podemos hacer juntos”.

En el documento entregado a ambos funcionarios, los productores advirtieron como central que “se empiece a transparentar trasparentar toda la cadena”.

“Deseamos que la producción tambera se incremente pero no con unos pocos, sino con miles de pequeños y medianos productores tamberos, para eso debe frenarse la concentración y dar previsibilidad”, indicaron los ruralistas.

Y agregaron: “Desde hace varios años venimos remarcando la necesidad de crear un organismo que defina políticas activas para el sector y se pongan en debate ideas y propuestas que permitan la sustentabilidad y el crecimiento de la producción lechera, básicamente, debemos proyectar el crecimiento de la actividad, en un marco adecuado de planificación estratégica, por lo cual es necesario la aprobación de una Ley Nacional que establezca un marco regulatorio para todos los actores de la cadena”.

Durante las jornadas, que se llevaron a cabo entre jueves y sábados, se estableció que “la gran mayoría de los tambos argentinos son pymes.

“El 84 % entrega menos de 3.000 litros diarios. Solamente el 7 % de las explotaciones superan las 300 vacas en ordeñe y un 50 % de las explotaciones lecheras tiene una superficie de 100 a 299 hectáreas produciéndose la mayoría de esos volúmenes en campos arrendados”, destaca al documento.

Y añade: el sector lechero se caracteriza por “un débil marco regulatorio; ausencia de consensos y políticas públicas de apoyo al sector lechero; proceso de concentración de la producción; presencia de una industria procesadora con pocas empresas grandes y dominantes y centenares de pequeñas y medianas firmas trabajan el 25 % restante".

En base a este cuadro de situación, los tamberos señalaron como la necesidad de desarrollar y elaborar un plan estratégico para la lechería a efectos de impulsar el ordenamiento, crecimiento y desarrollo del sector, que permita dotarla de un horizonte de previsibilidad y sustentabilidad en el corto, mediano y largo plazo.

También proponen que se efectúen los “estudios necesarios para promover nuevas formas de comercialización de la leche cruda, con la finalidad de lograr un mercado equitativo, eficiente y transparente de esta materia prima”.

Además de impulsar “acuerdos necesarios en torno a un sistema de liquidación única, de laboratorios de control, leche de referencia y registro de tambos e industrias” e “invertir en el mejoramiento de la estructura vial para facilitar el acceso a la recolección de la producción”.