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Entre Ríos tiene mucho potencial en suelos para ganadería
[19-09-2005 07:11:19] Así lo afirma el Ing. Agr. José De Battista, quien presentó los resultados del módulo de pasturas en el INTA local.
Cuando analizamos el módulo de producción de pasturas, en forma global, su columna vertebral son las pasturas plurianuales, productivas y persistentes. Toda la tecnología utilizada en materia de fertilizantes, tipos de mezclas o formas de pastoreo apuntan a sostener pasturas productivas y persistentes, con niveles que rondan los 6 años.
La pastura es, en estos sistemas, la que produce el alimento para el animal en forma más barata; los números del módulo muestran que está produciendo a razón de tres centavos por kilo.
Pero sabemos que tienen una estacionalidad, es decir, no producen lo mismo durante todo el año. Entonces, todo el resto de la tecnología, como utilización de verdeos, suplementos y demás, está orientada a utilizar eficientemente esa pastura. Los niveles de productividad que alcanzó el módulo en estos dos años marcan, en realidad, un potencial ganadero en estos suelos, que hace vislumbrar la posibilidad de que se integren eficientemente los procesos ganadero y agrícola. Porque si la ganadería no es rentable, será muy difícil que el productor adopte el sistema mixto, pues la urgencia del ingreso lo empujará hacia la fase agrícola».
La meta de los 500 kilos de carne
«En primer lugar, producir 500 kilos de carne por hectárea es posible porque la información que generamos da cuenta de ello y tenemos la impresión que no hemos tocado aún el techo. De hecho que estos módulos, si bien son relativamente fijos, estamos pensando en modificar algunas variables de manera de subir ese techo.
Debemos recordar, además, que este módulo es de base pastoril, donde una de las limitantes que nos hemos impuesto es que la suplementación con grano, no supere el 12 por ciento. Sabemos que la carne argentina es valorada en el mundo porque proviene, fundamentalmente, de pasto. Los años de la serie que hemos presentado han presentado sequías intensas, de modo que han pasado por los avatares climáticos normales.
Para lograr ese kilaje utilizamos un paquete de tecnología, donde podemos mencionar, en primer lugar, la utilización de pasturas perennes. Luego, técnicas que nos permiten sembrar a tiempo y de manera eficiente, utilizar los tiempos de la rotación adecuadamente. En este sentido, la siembra directa es un complemento importante; todas las pasturas se hacen con este sistema. También la elección de las especies correctas, una información generada por esta Experimental desde hace mucho tiempo y elegir cultivares de calidad.
Un punto clave del módulo es la utilización de fertilizantes, un insumo caro, pero un punto sobre el que debemos valorar el costo del alimento. Si uno analiza hoy este módulo, en comparación con la media regional, estaremos gastando más en insumos, Pero si tenemos en cuenta cuánto nos costó producir un kilo de materia seca, sea más barato que la mayoría».
La expansión del área ganadera
«A medida que se verifica una expansión del área agrícola, la ganadería se ha movido hacia suelos de menor calidad. Para muchos de ellos contamos con tecnologías, pero no para todos. Diría que no sólo el INTA en Entre Ríos, sino en el orden nacional, trabaja fuertemente en desarrollo de tecnología de pasturas para áreas marginales. De todas maneras, la provincia tiene mucho potencial, aunque se darán situaciones específicas de gran complejidad, como los márgenes salinos de los ríos, áreas anegadizas y demás».
La pastura es, en estos sistemas, la que produce el alimento para el animal en forma más barata; los números del módulo muestran que está produciendo a razón de tres centavos por kilo.
Pero sabemos que tienen una estacionalidad, es decir, no producen lo mismo durante todo el año. Entonces, todo el resto de la tecnología, como utilización de verdeos, suplementos y demás, está orientada a utilizar eficientemente esa pastura. Los niveles de productividad que alcanzó el módulo en estos dos años marcan, en realidad, un potencial ganadero en estos suelos, que hace vislumbrar la posibilidad de que se integren eficientemente los procesos ganadero y agrícola. Porque si la ganadería no es rentable, será muy difícil que el productor adopte el sistema mixto, pues la urgencia del ingreso lo empujará hacia la fase agrícola».
La meta de los 500 kilos de carne
«En primer lugar, producir 500 kilos de carne por hectárea es posible porque la información que generamos da cuenta de ello y tenemos la impresión que no hemos tocado aún el techo. De hecho que estos módulos, si bien son relativamente fijos, estamos pensando en modificar algunas variables de manera de subir ese techo.
Debemos recordar, además, que este módulo es de base pastoril, donde una de las limitantes que nos hemos impuesto es que la suplementación con grano, no supere el 12 por ciento. Sabemos que la carne argentina es valorada en el mundo porque proviene, fundamentalmente, de pasto. Los años de la serie que hemos presentado han presentado sequías intensas, de modo que han pasado por los avatares climáticos normales.
Para lograr ese kilaje utilizamos un paquete de tecnología, donde podemos mencionar, en primer lugar, la utilización de pasturas perennes. Luego, técnicas que nos permiten sembrar a tiempo y de manera eficiente, utilizar los tiempos de la rotación adecuadamente. En este sentido, la siembra directa es un complemento importante; todas las pasturas se hacen con este sistema. También la elección de las especies correctas, una información generada por esta Experimental desde hace mucho tiempo y elegir cultivares de calidad.
Un punto clave del módulo es la utilización de fertilizantes, un insumo caro, pero un punto sobre el que debemos valorar el costo del alimento. Si uno analiza hoy este módulo, en comparación con la media regional, estaremos gastando más en insumos, Pero si tenemos en cuenta cuánto nos costó producir un kilo de materia seca, sea más barato que la mayoría».
La expansión del área ganadera
«A medida que se verifica una expansión del área agrícola, la ganadería se ha movido hacia suelos de menor calidad. Para muchos de ellos contamos con tecnologías, pero no para todos. Diría que no sólo el INTA en Entre Ríos, sino en el orden nacional, trabaja fuertemente en desarrollo de tecnología de pasturas para áreas marginales. De todas maneras, la provincia tiene mucho potencial, aunque se darán situaciones específicas de gran complejidad, como los márgenes salinos de los ríos, áreas anegadizas y demás».
Fuente: Diario La Calle
