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Ganaderos, industriales y consignatarios de hacienda comenzaron a debatir hoy con el secretario de Agricultura y Ganadería de la Nación, Miguel Campos, la alternativa de establecer estímulos financieros e impositivos para impulsar el cumplimiento de la resolución que fijó en 300 kilogramos el peso mínimo de los animales que se envíen a faena a partir del 1° de noviembre.

"Vamos a trabajar en un proyecto por la positiva, para que los 300 kilogramos de peso mínimo para faena que marca la resolución se impulsen a través de estímulos y no de la prohibición", anticipó el funcionario, luego de dejar inaugurada el fin de semana la exposición ganadera "Mercocarne 2005", que se realiza en esta ciudad bonaerense.

La resolución 645 dictada el 24 de agosto pasado por la Secretaría de Agricultura apunta a aumentar "rápidamente la producción porque con la faena del mismo número de cabezas se puede obtener un volumen mucho mayor de carne para atender la creciente demanda internacional sin descuidar el mercado interno", explicó Campos.

La disposición contó con el respaldo de los industriales frigoríficos y "feedloteros" o engordadores a corral, pero despertó fuertes críticas entre los consignatarios y ganaderos que la calificaron de "intervencionista" y reclamaron "estímulos impositivos" para inducir el aumento del peso de los animales.

"Hubiera preferido que la resolución saliera con estímulos impositivos pero para eso hubiéramos tenido que esperar la aprobación de una ley en el Congreso y no quisimos demorar una medida que consideramos imprescindible para aumentar la producción", alegó el funcionario.

Por su parte, el ministro de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, Raúl Rivara, manifestó su "total adhesión" a la disposición del gobierno nacional para "resolver el problema de la producción de carne mientras surten efecto los planes ganaderos provinciales destinados a incrementar el número de cabezas".

Rivara indicó que el plan bonaerense incluye créditos para la compra de reproductores y retención de vientres y la instalación de varios centros de inseminación para aumentar en "un millón de novillos" la población bovina provincial en los próximos años, pero para el "mientras tanto" el aumento del peso de faena es "la mejor decisión".

Campos reconoció no obstante que "hay atrasos" en la informatización de los sistema de control y en la "trazabilidad" (seguimiento de la evolución del animal desde el nacimiento hasta la faena) de la hacienda que pueden complicar las exportaciones especialmente por exigencia de los importadores europeos.

"Llevamos como seis años de atraso y por eso estamos reorganizando el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) y tratando de definir un software (para control de la hacienda) que deberá ponerse en marcha a fin de este año o, a más tardar, en los primeros meses de 2006", indicó.

El secretario de Agricultura y Ganadería de la Nación, Miguel Campos, anunció la adjudicación de las 2.240 toneladas de Cuota Hilton, equivalente al 8 por ciento del volumen total de cortes de carne vacuna de alta calidad destinados a Europa, correspondientes a los "proyectos de productores" del período 2005/06.

En el caso de Santa Fe, el grupo de productores ganaderos con 40 toneladas, que venderá a Italia vía aérea, en un sistema denominado puerta a puerta, en cajas de 10 Kg. con varios cortes.

La resolución 707 incluye a 6 nuevos grupos de productores que tendrán 40 toneladas de Cuota Hilton cada uno para desarrollar sus propios proyectos de exportación. El cupo, destinado a asociaciones de criadores y grupos de productores, busca promover e incentivar los emprendimientos encarados por los ganaderos junto a frigoríficos exportadores para diversificar la colocación del producto entre los principales países consumidores de Europa.

"En esta ocasión subieron 6 grupos pero bajaron 3 que tuvieron que resignar sus cupos porque habían transferido su `past-performance' (antecedentes exportadores) a los frigoríficos", explicó el secretario.

La "past-performance" mide los esfuerzos realizados por los grupos empresarios para mejorar el perfil de las exportaciones cárnicas del país y es uno de los parámetros que se toman en cuenta para definir la distribución de los cupos.

La Cuota Hilton permite ingresar con carne vacuna, enfriada y sin hueso, al mercado Europeo con un pago del 27 por ciento de aranceles, contra más del 150 por ciento que grava los ingresos del producto extra cuota y en la práctica representa para los exportadores un beneficio de casi 3 mil dólares por tonelada por lo que el reparto está sujeto a estrictos parámetros de selección.