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Su conclusión fue contundente: "Muchachos, creo que hoy es momento de invertir porque los mercados están sub-abastecidos. Las exportaciones se irán recuperando por una necesidad que tiene el Gobierno nacional de mejorar la balanza comercial de la Argentina. Además, tenemos que hacer más ganadería de precisión y aumentar la eficiencia productiva".

Esos fueron los argumentos que utilizó Víctor Tonelli, analista del mercado de carnes, durante su disertación en la Jornada Ganadera de la Expo Tucumán 2011, para marcar su optimismo. Expuso sobre "Situación actual y perspectivas para los próximos 3-4 años de la ganadería argentina".

En octubre de 2009 comenzó el ’renacer de la ganadería’, comenzó diciendo el experto ante productores, comercializadores y periodistas. "En un período de 4 años perdimos 11 millones de cabezas de ganado bovino; en 2003 teníamos 57 millones, y en 2011 tenemos 46 millones", llamando la atención de los presentes. "Hoy el precio sirve porque nos devolvió la rentabilidad", señaló. "Además -agregó-, se produjo en desplazamiento de la ganadería, del área central hacia la periferia, en un proceso que comenzó hace 30 años y se aceleró hace 15 años".

Ese desplazamiento tuvo un mayor crecimiento en el NOA, pero con una participación menor en el total nacional; en cambio, en el NEA tuvo un menor crecimiento, pero una mayor participación.

En cuanto a las políticas públicas, Tonelli mencionó que 2009 fue el último año con libre competencia en el mercado. "La intervención fue nefasta para la comercialización de carne vacuna", afirmó.

En 2009 hubo un 49% de faena de hembras (cuando se alcanza el 42% se logró un equilibrio en el stock ganadero). "Entre junio y septiembre de 2010 tuvimos un mejor precio y una mejor rentabilidad. Eso generó que haya una mayor retención de vientres, con lo que la faena de hembras alcanzó al 36%", destacó.

"En ese momento se inició el proceso de aumento de stock, con más terneros y más terneras", puntualizó.

Hay que avanzar

Independientemente de las políticas públicas, "los próximos 4 años ya están jugados en materia ganadera. Tenemos entre 3 y 4 años de escenario conocido desde el lado de la oferta", señaló. "De los 48 millones de cabezas que teníamos en junio pasado, se proyecta para junio 2015 llegar a los 54 millones de cabezas de ganado". "Significa que se recuperará entre el 40% y el 45% del stock", analizó.

"Este es el contexto en el que se desarrollará el negocio ganadero. Entonces, hacia el futuro tenemos muchas cosas por hacer. La prioridad es pelear por la apertura de las exportaciones", insistió.