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La carne de cerdo llegó para instalarse
[19-04-2006 06:24:38] Los elevados precios de la carne vacuna obligan a los consumidores a la búsqueda de nuevas formas de alimentación. Una opción más que interesante es la carne de cerdo, un producto que ofrece amplia versatilidad.
La Plata - Los elevados precios de la carne vacuna obligan a los consumidores a la búsqueda de nuevas formas de alimentación. Una opción más que interesante es la carne de cerdo, un producto que ofrece amplia versatilidad de sabores en la preparación, y bondades desde el punto de vista nutricional, poco difundidas entre la población.
La Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP), en esta instancia de la economía nacional, prestó su colaboración para que la carne de cerdo pueda llegar sin aumentos a los hogares argentinos: acordó con el gobierno nacional mantener estables por un año los precios, en las medias reses de cerdos.
Aunque existen mitos respecto de la carne del cerdo, en la actualidad, las nuevas formas de alimentación y crianza dan como resultado un producto gustoso y magro, con bajo contenido de grasas, rico en hierro y vitaminas. Para lograr esto, la industria porcina invierte permanentemente en el desarrollo de personal altamente capacitado y tecnología de punta; siendo el resultado final, un alimento perfectamente adecuado a los estándares contemporáneos de consumo.
En comparación con los cortes vacunos, presenta buenas condiciones ya que posee la mejor relación de sodio y potasio, con lo que es altamente recomendable para quienes sufren hipertensión.
La carne de cerdo responde en todo a las exigencias de un mercado que requiere día a día alimentos más sanos y frescos, sin exceso de calorías y con valores adecuados a los actuales requerimientos.
Desde el punto de vista de la preparación, prácticamente no tiene diferencias como alternativa de la carne vacuna, ya que puede utilizarse en milanesas, churrascos de diferentes tipos, colita de cuadril, peceto, vacío, limitado en la cocción sólo por la imaginación del cocinero, pero capaz de satisfacer los paladares más exigentes.
En la Argentina, comparativamente, el consumo de carne porcina tiene actualmente muy baja incidencia contra lo usual en otras partes del mundo. Llega a sólo un 6% mientras que la vacuna ronda un 65%. En otros países, tiene el porcentaje mayor dentro de la elección de los consumidores: 45%, contra un 29% de las aves y 24% de la carne vacuna.
Esta nueva cultura y los cambios en los procesos alimenticios y de crianza, dan a una opción diferente en consumo de carnes; invitándonos a incorporar en nuestra vida cotidiana, cortes magros y variados, fáciles de preparar y con distintos tipos de cocción, dando como resultado un producto sabroso a un precio accesible.
La realidad económica argentina invita a este cambio, y la carne de cerdo se presenta como la variante en materia alimenticia para un nuevo estilo de consumo.
La Asociación Argentina de Productores Porcinos (AAPP), en esta instancia de la economía nacional, prestó su colaboración para que la carne de cerdo pueda llegar sin aumentos a los hogares argentinos: acordó con el gobierno nacional mantener estables por un año los precios, en las medias reses de cerdos.
Aunque existen mitos respecto de la carne del cerdo, en la actualidad, las nuevas formas de alimentación y crianza dan como resultado un producto gustoso y magro, con bajo contenido de grasas, rico en hierro y vitaminas. Para lograr esto, la industria porcina invierte permanentemente en el desarrollo de personal altamente capacitado y tecnología de punta; siendo el resultado final, un alimento perfectamente adecuado a los estándares contemporáneos de consumo.
En comparación con los cortes vacunos, presenta buenas condiciones ya que posee la mejor relación de sodio y potasio, con lo que es altamente recomendable para quienes sufren hipertensión.
La carne de cerdo responde en todo a las exigencias de un mercado que requiere día a día alimentos más sanos y frescos, sin exceso de calorías y con valores adecuados a los actuales requerimientos.
Desde el punto de vista de la preparación, prácticamente no tiene diferencias como alternativa de la carne vacuna, ya que puede utilizarse en milanesas, churrascos de diferentes tipos, colita de cuadril, peceto, vacío, limitado en la cocción sólo por la imaginación del cocinero, pero capaz de satisfacer los paladares más exigentes.
En la Argentina, comparativamente, el consumo de carne porcina tiene actualmente muy baja incidencia contra lo usual en otras partes del mundo. Llega a sólo un 6% mientras que la vacuna ronda un 65%. En otros países, tiene el porcentaje mayor dentro de la elección de los consumidores: 45%, contra un 29% de las aves y 24% de la carne vacuna.
Esta nueva cultura y los cambios en los procesos alimenticios y de crianza, dan a una opción diferente en consumo de carnes; invitándonos a incorporar en nuestra vida cotidiana, cortes magros y variados, fáciles de preparar y con distintos tipos de cocción, dando como resultado un producto sabroso a un precio accesible.
La realidad económica argentina invita a este cambio, y la carne de cerdo se presenta como la variante en materia alimenticia para un nuevo estilo de consumo.
Fuente: Impulso Baires
