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El programa porcino dio su puntapié inicial Como de "puntapié inicial" fue clasificada por el ministro Hugo Morand, la actividad que convocó a una gran cantidad de profesionales en las instalaciones del Centro de Capacitación "San Camilo".

Es que el Gobierno Provincial junto a la Regional Chaco-Formosa del INTA y la Universidad Nacional del Nordeste- comenzó con las actividades de nivelación para quienes estarán a cargo de los grupos de productores, integrantes del Programa Ganadero Porcino.

"Este es el inicio de un trabajo conjunto y es la primera capacitación de técnicos para nivelar los conocimientos, dado que tendrán a su cargo la dirección de los primeros grupos productivos. Cada técnico tendrá bajo su responsabilidad a diez grupos de productores y a su vez cada grupo aportará un mínimo de 25 madres.

Si todo funciona bien, a fin de año tendremos una buena masa crítica de capones en condiciones de ser procesados y manejados dentro del ámbito del Programa", agregó el ministro en el inicio de la actividad.

Fue más allá y dijo: "Dentro del Programa Porcino Provincial sumamos a la experiencia del INTA, la actuación en el campo de estos profesionales que comenzarán a fortalecer a los productores.

A través de ellos se llegará a integrar la cadena de producción que va desde la faena o venta de medias reses hasta el proceso propio de la planta de Hermoso Campo, dado que pensamos comenzar a distribuir no sólo productos terminados, sino la carne en sí misma; a su vez, la UNNE interviene en el proceso de conseguir el modelo de producción de las plantas y el marketing necesario, para que en el Chaco funcione una cadena de oferta con todas las condiciones de calidad y de seguridad que la población exige".

Acompañando esta actividad estuvieron presentes el secretario de la Producción Primaria Juan López Basavilbaso, el director de la Regional Chaco-Formosa del INTA, el subsecretario de Ganadería y Granja, Andrés Cura, representantes de la Universidad Nacional del Nordeste, el intendente de Hermoso Campo, Oscar Anríquez y representantes del Frigorífico FRI-VA de Villa Angela, además del responsable de la capacitación doctor Miguel Acosta Sosa.

Los mercados

Finalmente, el ministro indicó que este proceso "estará en función del desarrollo de un producto provincial" en clara alusión a la Marca Chaco, que ya es utilizada por el sector ganadero bovino.

"Naturalmente el proceso de la cría y la instrumentación de la venta estará, al menos en la primera instancia, bajo el paraguas de la marca provincial, pero permitirá la posibilidad que los productores vayan conformando asociaciones o grupos que también manejen su propio producto", aseguró.

"El mercado chaqueño no es el único objetivo, ya que es un mercado reducido. Nuestro objetivo es incursionar en otras provincias, sobre todo en las del norte que no tienen una capacidad productiva como la nuestra, y -naturalmente- la posibilidad de también salir afuera del país, y en ello iremos trabajando" concluyó Morand.