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En 1523, en los condados escoceses de Aberdeen y Forfarshire -parte del cual era conocido como Angus-, se comprobó la existencia de un tipo de ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a sus notables atributos productivos se difundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelandia, la Argentina, y el resto de los países ganaderos del mundo.
En 1879, Don Carlos Guerrero es el primer hacendado argentino que introduce al país animales Aberdeen Angus puros de pedigree inscriptos en el Herd Book inglés: el toro "Virtuoso", y las vaquillonas "Aunt Lee" y "Cinderella", secundado más tarde por nuevas importaciones realizadas por Roth, Grant, Villanueva, Sauze, Hogg, Urquiza, y muchos otros.

Esta raza, que en el mundo ganadero actualmente es conocida como AnGus -en la cual existe además del negro un creciente interés por el pelaje colorado-, se caracteriza por su sobresaliente fertilidad y habilidad maternal, gran precocidad sexual y productiva, alta capacidad de crecimiento y excelente rendimiento al gancho, además de ofrecer carnes de insuperable calidad.
Merced a estas aptitudes, la raza AnGus es preferida en los campos argentinos -más de la mitad de los 50 millones de bovinos argentinos lleva sangre AnGus-, tanto de la zona templada como en condiciones menos benignas, en todas las cuales sus altos niveles de productividad en sistemas extensivos sobre pasturas muestran su gran adaptabilidad a diferentes climas y calidad forrajera.

Estas características de la producción ganadera de la Argentina hacen necesario contar con animales de tamaño corporal moderado, dado que de acuerdo a la experiencia científica y práctica es el tipo de animal que se asocia con los mejores niveles de eficiencia en materia de fertilidad y capacidad de crecimiento bajo regímenes de explotación extensiva.
Por esta razón, la raza AnGus presenta en Argentina valores de «frame score» intermedios, con los cuales ofrece sobresalientes niveles de marcación y peso de los terneros al destete, y ganado listo para la faena antes de los dos años de edad, con pesos que según los niveles de la alimentación resultan aptos para el mercado interno (menos de 420 kg.) o para la exportación.
Como en los países ganaderos más avanzados, la Asociación Argentina de AnGus lleva un programa de evaluación genética de reproductores AnGus por convenio con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), a través de valores de Diferencia Esperada entre Progenies (DEP) para peso al nacer, al destete y a los 18 meses, aptitud materna y circunferencia escrotal, en el cual dispone a la fecha de más de 50.000 datos.
Este programa, que próximamente incluirá rasgos relacionados con rendimiento al gancho y calidad de carne, se sustenta en un método científico reconocido como del más alto valor selectivo, lo que garantiza la eficiente identificación de la mejor genética de la raza, para ser utilizada en el mejoramiento productivo del AnGus a nivel nacional e internacional.

Desde el inicio del Herd Boolc Argentino para la raza AnGus en 1889, se han registrado unos 1.420.000 animales machos y hembras, con lo cual representa la raza mayoritaria con más del 40% del total de bovinos inscriptos en los libros genealógicos de la Sociedad Rural Argentina; entre julio de 1996 y junio de 1997, se registraron 3.543 machos y 3.581 hembras, de 253 cabañas de todo el país.
Los registros genealógicos de la raza en la Argentina son cerrados, igual que en todos los países criadores de AnGus del mundo, o sea que solamente posibilitan la inscripción de animales cuyos antecesores por líneas paterna y materna, se encuentren también registrados como puros de pedigree.
La Asociación Argentina de AnGus, por su parte, lleva registros especiales para la inscripción de animales de alta pureza de sangres («high grades»), que son aceptados previa inspección individual para asegurar que su conformación responde a los standards de excelencia de la raza.
Estos reproductores machos y hembras, que en 1997 alcanzaron la cantidad de 44.000 animales presentados a control por 398 cabañas son utilizados por los ganaderos comerciales para producir animales destinados a faena, o sea carnes AnGus de insuperable calidad.

Los países del Mercosur, en especial Brasil y Paraguay, incorporan regularmente genética AnGus argentina a sus rodeos, y varios ganaderos de Centroamérica y otros países están interesados en aprovecharla; la elevada calidad y prestigio de la genética AnGus argentina son una valiosa herramienta destinada a mejorar los niveles cuantitativos y cualitativos de la producción de carne bovina en todo el mundo.

Texto e imagen SENASA